DANISH YEAST ROLLS

Living in Denmark is a great experience for me. It expands my horizons about diversity, culture and traditions. One of the things that I really want to try in another country is the food. Danish people have a lot of wonderful dishes, served for different holidays or even dishes which are popular in specific months or seasons. One week ago I got a great book Sådan gør vi, which presents Danish traditional holidays. After a nice description of each holiday, there is a receipt for a traditional meal. Today I’ve decided to prepare the Rullemors boller, which are the traditional yeast rolls, served especially for the breakfast. I loved them!  

DANISH YEAST ROLLS

Makes 22 yummy rolls

0.4 l milk

150 g butter

100 g sugar

3 eggs

50 g yeast

about 800 g flour

Slightly warm milk and butter, add eggs, mix, dissolve yeast. Slowly add flour and knead the dough. Cover the dough with a damp cloth and wait until it doubles in volume. Form rolls and leave for 30 minutes. Spread the egg on the top of each roll and put in a pre-heated oven (180 degrees). Bake rolls about 20 minutes.

Serve with honey, jam or chocolate cream. Voilà!

/Inspired by the receipt from „Sådan gør vi” Rullermors boller/

DUŃSKIE BUŁECZKI DROŻDŻOWE

Z przepisu wyjdą około 22 bułeczki

0,4 l mleka

150 g masła

100 g cukru

3 jaja

50 g drożdży

800 g mąki

Mleko i masło lekko podgrzać, wbić jajka, rozmieszać, rozpuścić drożdże. Dodawać stopniowo mąkę i wyrabiać ciasto. Przykryć całość wilgotną ściereczką i poczekać aż podwoi objętość. Uformować bułeczki i odstawić na 30 minut. Posmarować rozbełconym jajkiem i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 20 min w 180 stopniach, aż do uzyskania złocistego koloru.

Podawać z miodem, konfiturą lub kremem czekoladowym. Pychaaa ^^

/Na podstawie przepisu z „Sådan gør vi” Rullermors boller/