RATATOUILLE

Czerwiec jest cudowny. Słońce, kwitnące kwiaty, zapach lata i stragany pełne soczystych owoców i kolorowych warzyw. Nie sposób tego nie wykorzystać. Zapraszam na francuskie Ratatouille. Przepisy na to danie są różne, łączą je natomiast sezonowe prowansalskie warzywa. Ratatouille można podawać z kaszą kuskus, albo bagietką. Zapraszam do przeczytania przepisu :)

SKŁADNIKI

2 cukinie

1 bakłażan

1 cebula

3 pomidory

1 kulka mozzarelli

2 czerwone papryki

3 ząbki czosnku

oliwa

tymianek/bazylia/zioła prowansalskie

PRZYGOTOWANIE

Umytą cukinię i bakłażana pokroić ze skórką w plastry około 0,5 cm, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę pokroić w piórka, paprykę w duże kawałki. Pomidory i mozzarelle w cienkie plastry.

Rozgrzać oliwę na patelni. Zeszklić cebulę, dodać czosnek. Ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Obsmażać po kolei na patelni z rozgrzaną oliwą warzywa (z każdej strony około 2 minut). Składniki układać warstwami w naczyniu żaroodpornym. Doprawić solą i pieprzem. Piec około 40 minut w 180 st. Po wyjęciu z piekarnika posypać ziołami.

Voilá!